我的游乐场之士林夜市篇作者︰mun--【MUN】設計師



我觉得台湾有一个有趣的景观，

就是夜市很多...
不论大城市或是小乡镇都会有夜市；
有固定每天都营业的，有周末假日才开的，
还有不固定时间地点流动式的夜市
夜市里都卖些什麽呢？
小吃最多了，
像蚵仔煎、生煎包、碳烤、咸酥鸡等等
还有服装、饰品、鞋子等等，
等於像一间小型且平价的百货罗～


台北有几个着名的夜市，
像是士林夜市、通化街夜市、饶河街夜市等等，
今天就来介绍着名的观光夜市---士林夜市吧！
士林市场兴建於1909年，
早期结合周边商家、摊贩逐步发展成观光夜市
目前位在捷运剑潭站旁，
是一个以小吃闻名的夜市，
许多观光客都慕名而来...
记得以前念书时在路上碰到一个老外，
老外问我知不知道士林夜市在哪的方位，
他想去看一看...
连老外都想去"士林夜市"逛逛呢～



由於士林夜市邻近许多学校，
是以学生为主要的消费族群，
所以价格要比一般行情便宜许多
以前当学生的时候就把士林夜市当食堂，
常常往士林夜市跑；
现在常住在北京，
有时候会很想念台湾小吃，
一回台湾立马就到士林夜市报到，
满足一下嘴馋的心情～
接下来就开始介绍士林夜市里的小吃吧！

来到士林夜市一定要介绍"豪大鸡排"，
这个摊子每次一定都大排长龙，
因为排队的人实在是太多了，
所以一开始排队的时候工作人员就会发装鸡排用的袋子，
而且为了节省时间，
鸡排就是一大块给你，
是不切成小块的，
轮到你时就跟老板说要辣或是不辣，
胡椒要多要少，
效率之快实在是和排队时间不成正比
但一咬香喷喷的鸡排，
哇～咬劲好，而且一点都不乾，
鸡排的汁液随着酥脆的外皮和软嫩的鸡肉一起在嘴里融合着...
真是幸福的感觉阿...

豪大大鸡排的排队人潮...



来到夜市一定要吃的就是蚵仔煎了，
这是每各夜市的必备小吃，
是由台湾特产蚵仔、蕃薯粉混合加水和一和成煎饼吃，
可别小看里面的鸡蛋哦～
重香味的店家会采用颜色深黄的土鸡蛋，
冬天搭配茼蒿，夏天则搭配小白菜，
又黏又Q，又香又好吃，
而且甜中带咸的好滋味真是让人回味无穷...


这是生炒花枝，
看看这花枝多大一块阿，
都快把这小碗挤暴了...
里面还有大笋、萝卜等，
先用大蒜、辣椒、油、盐快速爆香，
加入花枝、笋、等快火热炒，
再加沙茶、高汤勾芡，
鲜嫩多枝的花枝配上勾芡过的细稠汤汁，
酸酸辣辣的味道调和的刚刚好，
再加上些许的蒜屑和洋葱，
哇～真是香阿...
口水都不听我使唤了...


还有天妇罗，
在台湾俗称甜不辣，
但在夜市里的天妇罗是没有包裹任何像虾、蔬菜之类的，
就是单纯的面糊，
但外脆内软的口感，
加上甜甜咸咸的酱料...
好吃！


这就是大家都很熟悉的臭豆腐啦～
又臭又香，
又酥又软又多汁，
还有高山高丽菜腌制的泡菜
酸酸甜甜，咸咸辣辣的，
满足所有人的不同口感～


有趣的名字吧～"青蛙下蛋"
其实"青蛙下蛋"就是大颗的粉圆啦～
因为形状像青蛙卵，
所以老板就很幽默的取名为青蛙下蛋，
这名字可是有专利的呢！
这青蛙卵可是现煮现卖绝不过夜，
每颗都晶莹剔透，Q劲十足哦～
我最喜欢的口味就是青蛙下蛋直接加糖水和刨冰，
在炎热的夏天里手里拿着一杯青蛙下蛋，
既解渴又有咬劲，
真是大快人心的选择！


还有一个也是到士林夜市必吃的小吃，
就是"士林大香肠"
"士林大香肠"的长度可是足足有50cm呢～
台湾香肠一样是以猪绞肉为主，
但只用米酒、和盐、糖等来调味，
并没有添加其他香料，
也不需要长时间的曝晒风乾，
所以吃起来是软软嫩嫩有嚼劲且多汁的口感；
"士林大香肠"是放在木炭上烤的，
所以火喉的控制相当重要，
时间的掌控更是要特别注意的一环，
要不时间久了没了肉汁口感就差了
小贩将烤好的香肠切成小块，
再配上大蒜瓣...
真是让人想一吃再吃...

以上介绍这些都是我一个晚上吃下来的成果...
哈哈哈！
还有很多很多没写到的呢～
但我实在是撑的走不动了，
所以等我下次回去再介绍那些漏网之鱼吧！

哈哈
非常詳細的介紹
頂......
不過豪大雞排
實在是不怎麼好吃

雖然他還蠻有名的
排隊的人也蠻多的
下次建議你可以逛晚一些
夜市收了以後
賣衣服的巷子裡
會換出現一些
熱炒攤販
還不錯吃
還有一間
很有名的炒羊肉.....讚
他只賣炒羊肉
有機會再把
詳細位址告訴你

拿豪大鸡排的版主MM吗？好可爱！

看起来很谗人，上次去厦门的时候，在火车站的巴黎春天楼上也有类似的排挡，但看起来还是夜市的感觉好一点。

bucuo

哇哦`~确实不错